Revuelto de setas y bacon.

INGREDIENTES:

Setas.
1 Tarrina de bacon.
2 o 3 huevos.
2 o 3 Dientes de ajo.
Sal.
Aceite de oliva.
Nata para cocinar.

PREPARACIÓN:

Picamos los ajos en trozos muy pequeños. Limpiamos las setas y las troceamos. Ahora cojemos una sarten y le ponemos un chorrito de aceite de oliva, en ella doramos los ajos, las setas y el bacon. Mientras se van doradon, en un bol batimos los huevos y les hechamos un chorrito de nata y los batimos. Cuando las setas y el bacón esten dorados los escurrimos para sacarle el agua y aceite que hayan podido soltar, y los añadimos al huevo y la nata, lo mezclamos todo bien.
Ponemos una sarten al fuego la dejamos calentarse y vertemos en ella toda la mezcla que hicimos en el bol, no paramos de revolver, ponemos una pizca de sal, y cuando este al gusto lo ponemos en la fuente.
Podemos tomarlo con unos trocitos de pan tostado.

Raviolis a la carbonara.

INGREDIENTES:

1 Cebolla.
1 Tarrina de bacon.
Nata para cocinar.
Raviolis.

PREPARACIÓN:

Ponemos una olla a hervir con agua. Mientras esperamos a que hierva, cojemos una cebolla y la picamos en trocitos muy pequeños y la reservamos en un platito. Cuando empiece a hervir el agua hechamos los raviolis y los dejamos cocer 10 o 15 minutos. Cuando esten los escurrimos y los reservamos.
Pochamos la cebolla en una sarten y doramos el bacon cuando este más o menos dorado, añadimos la nata y lo revolvemos para que no se pegue, cuando se espese un poco lo incorporamos a la olla con los raviolis.
¡¡LISTO PARA COMER!!!!

Costilla asada.

INGREDIENTES:

2 Tiras de costilla.
Aceite de oliva.
Coñac.
Mantequilla.
Perejil.
Hierbas provenzales.
Pimienta blanca.
Sal.

PREPARACIÓN:

Cojemos una fuente para horno, y le ponemos en el fondo un chorrito de aceite de oliva. Le ponemos la sal a la costilla y vamos colocando la costilla en la fuente. Despues le añadimos las hierbas provenzales, el perejil y pimienta blanca. Ponemos unas nueces de mantequilla y rociamos la costilla con aceite y coñac.
Metemos en el horno precalentado a 200º y la dejamos unos 30 o 45 minutos.
Acompañamos con cualquier tipo de guarnición que nos apetezca.

Rollitos de carne con jamón y queso.

INGREDIENTES:

Filetes de cerdo. (Los de ternera tambien sirven, o de pollo,...yo use los de cerdo).
Jamón York.
Queso.
Pan rallado.
Huevo.
Palillos.





PREPARACIÓN:

Ponemos sal a los filetes, y empezamos poniendo dos lonchas de jamón y dos de queso encima de cada filete. Enrrollamos los filetes y con el jamón y el queso enmedio, y les clavamos un palillo para sujetarlos y que no se desenvuelvan. Hacemos esto con todos los filetes.
Cuando los filletes esten todos envueltos los pasaremos por huevo y luego por pan rallado. Pondremos una sarten con aceite y la dejaremos calentar muy bien, y empezaremos a freir los rollitos.
Podemos acompañarlos con unaas patatas fritas, con pure, con unas ensalada,.... con varias cosas.