Arroz caldoso con alitas de pollo.

Ingredientes:

• 2 vasos de arroz.
• 5 vasos  de agua.
• Alitas de pollo.
• Gambas peladas.
• Cebolla.
• Pimiento rojo y verde.
• Calabacin.
• Guisantes. 
• Zanahoria.
• Tomate. 
• Colorante o azafran.
• 1 vasito de vino blanco.
• 2 cucharadas de tomate frito.
• Aceite de oliva.
• Sal. 
• Pimienta blanca:
• Peregil.

Preparación:

En una olla ancha pero no muy alta, ponemos un chorrito de aceite de oliva y ponemos las alitas de pollo a dorar. Mientras tanto vamos preparando el resto de ingredientes y picamos en trocitos muy pequeños la cebolla, los pimientos, el calabacin, la zanahoria, el tomate. 

Cuando las alitas esten doradas incorporamos la cebolla, los pimientos, el calabacin  y la zanahoria. Cuando esten más o menos pochadas las verduras. Incorporamos el tomate y dejamos que se vaya haciendo. Ponemos sal, una pizca de pimienta blanca, perejil, el colorante (o azafran), el vaso de vino, y las 2 cucharadas de tomate frito.

Cuando se haya evaporado el alcohol del vino, incorporamos el agua y esperamos a que hierva, cuando esto ocurra incorporamos el arroz, las gambas, y los guisantes y dejamos que todo se haga. Más o menos le lleva como unos 20 minutos, y ya estaria listo para comer. Espero que lo disfruteis.